Bio Kubebenpfeffer

Bio Kubebenpfeffer

Die Kubebenfrucht, mit ihrem aromatisch-scharfen, würzig-pfeffrigen Geschmack ist auch unter den Bezeichnungen Javanischer Pfeffer, Stiel- oder Schwanzpfeffer bekannt. Diese Frucht ist aufgrund ihrer kampferartigen Eukalyptus-Note, eigentlich nicht mit üblichen Pfeffer zu vergleichen, hat aber ein angenehm warmes Aroma das eine wenig an Piment erinnert. Der Kubebenpfeffer stammt von den indonesischen Inseln und findet wegen seiner bitter-süßliche, dezenten Schärfe vor allem in asiatischen oder nordafrikanischen Gerichten Verwendung.

Zutaten
Kubebenpfeffer*.
* = Zutaten aus ökologischem Landbau