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Donath Mühle
Aroma Backmalz, demeter
Demeter Aromamalz Erzeuger: Lindenmeyer GmbH & Co. KG, 74189 Weinsberg

200g
4,19
- 0.00€
ArtNr: 132032045
ab 0: 0,00
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demeterEU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1459 kJ / 346 kcal
Fett 3,08 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,75 g
Kohlenhydrate 59,7 g
davon Zucker 4,9 g
Eiweiß 10,7 g
Salz <0,05 g
Broteinheiten 5,4 BE
Ermittlung der Nährwerte durch Analyse
Allergiehinweise
Spuren möglich: Gluten, Dinkel, Roggen, Weizen
enthalten: Gerste
nicht enthalten: Hafer
Kurzbeschreibung
Eine kleine Menge von ca. 2% Backmalz auf die eingesetzte Mehlmenge führt zu einer Intensivierung des Brotaromas, einem vollmundigeren Geschmack und einer dunkleren Farbe.
Zutaten
Gerstenmalzmehl
Besonderheiten
Unser Demeter AromaBackMalz ist ein reines Naturprodukt. Nach dem Mälzen wird das Gerstenmalz in speziellen Rösttrommeln in einem mehrstufigen Verfahren karamellisiert. Es bilden sich typische Karamellaromen und Karamellmalzfarben.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Süßung nicht gesüßt
Salz 0,01 %
Palmfett, Palmöl nein
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-001
Welcher Standard wird erfüllt demeter
Weitere gesetzliche Angaben
Rechtlicher Hinweis Ergänzung Erzeuger: Lindenmeyer GmbH & Co. KG, 74189 Weinsberg
Bezeichnung des Lebensmittels Demeter Aromamalz
Inverkehrbringer Donath-Mühle; Dorfstraße 9, 86825 Bad Wörishofen-Stockheim, Deutschland
Land Inverkehrbringer Deutschland
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
Lebensmittel gentechnikfrei ja
natriumarm (< 120mg/100g) ja
ohne tierische Inhaltsstoffe ja
salzarm ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Papier
Verpackungsart Tüte
Preise und Konditionen
Pfand nein
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Trocken lagern und vor Wärme schützen.
Herstellung
Unser Demeter AromaBackMalz ist ein reines Naturprodukt. Die aus biologisch-dynamischem Anbau stammende Gerste wird zunächst vermäzt. Das Gerstenmalz wird in speziellen Rösttrommeln in einem mehrstufigen Verfahren karamellisiert. Es bilden sich typische Karamellaromen und Karamellmalzfarben.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Beim Backen dunkler Gebäcke empfehlen wir die Zugabe von ca. 2% AromaBackmalz auf die eingesetzte Mehlmenge . Dies führt zu einer intensiveren Färbung und einer erhöhten Aroma- und Geschmacksausprägung.
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland
GTIN Stück
4102060320459
Qualität
100% bio, demeter, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-001 | BCS
DONATH-Mühle GmbH & Co. KG
Dorfstraße 9
D-86825 Bad Wörishofen
Tel: 08247/2112
Fax: 08247/31549
Mail: info@donath-muehle.de
EG-Kontrollnummer: DE-ÖKO-001


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