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Bio Vegan GmbH
Pottasche
PottascheDer typische Geschmack der Weihnachtsbäckerei

20g
0,99
- 0.00€
ArtNr: 229611648
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zzgl 0,00 Pfand
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Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier
Ausschluss garantiert: Gluten
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Kurzbeschreibung
Pottasche
Zutaten
Backtriebmittel: Kaliumcarbonate (E501).
Allgemeines
Das Backtriebmittel für Weihnachtsgebäck mit hohem Zuckergehalt wie Lebkuchen, Printen und braune Kuchen. Vitavegan Pottasche lockert Flachgebäcke durch seine Triebkraft auf und verleiht den charakteristischen Geschmack der Weihnachtsbäckerei.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Süßung nicht gesüßt
Qualität
Bio-Erzeugnis nein
Weitere gesetzliche Angaben
Bezeichnung des Lebensmittels Pottasche
Inverkehrbringer Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1, D-56579 Bonefeld
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
Rohkostqualität nein
ungesüßt nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Papier, PE
Verpackungsart Tüte
Sensorik, Beschaffenheit
Konsistenz Pulver
Weitere Informationen
Sonstige Hinweise
Hinweis: Nicht zum direkten Verzehr und nur für Flachgebäcke geeignet.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Trocken lagern und vor Wärme schützen.
Zubereitung
Zutaten:
•250 g Ahornsirup
•2 EL Rohrohrzucker
•250 g Mehl
•Salz
•1/2 TL Zimt
•1/2 TL Anis
•1/4 TL Nelkenpulver
•Muskat
•50 g Orangeat (fein gehackt)
•1 TL Pottasche
•1 EL kaltes Wasser
•50 g Krümelkandis

Ahornsirup und Rohrohrzucker im Topf unter rühren erwärmen und vom Herd nehmen. Dem Mehl in einer Schüssel Salz, Zimt, Anis, Nelkenpulver, Muskat, Orangeat beimischen. Dann den Ahornsirup zugeben und zu einem Teig verkneten. Den Teig in einer Dose mit Deckel 2 Tage bei ca. 20°C ruhen lassen.

Pottasche mit Wasser verrühren und mit dem angesetzten Teig verkneten. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 30x30 cm großen Quadrat ausrollen. Mit Kandis bestreuen und leicht darüber rollen. Backofen auf 200°C vorheizen.

4x12 cm große Rechtecke schneiden, auf ein Blech mit Backpapier legen und im Ofen ca. 12 Minuten bei 200°C backen. Nachdem die Printen ausgekühlt sind, eine Woche in einer verschlossener Dose ruhen lassen.
Verarbeitungshinweis
•Die Verwendung von Pottasche führt dazu, dass Ihre Flachteige in die Breite gehen.
•Bei zusätzlicher Verwendung von Hirschhornsalz geht Ihr Teig auch in die Höhe
•Beide Zutaten nicht gleichzeitig, sondern nacheinander in den Teig einarbeiten.
•Lösen Sie 1 TL Pottasche in 1 EL Wasser auf bevor Sie es Ihrem Teig zufügen.
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland
GTIN Stück
4005394116487
Biovegan GmbH
Biovegan-Allee 1
D-56579 Bonefeld
Tel: 02634 94 34 - 0
Fax: 02634 94 34 - 340
Mail: info@biovegan.de
EG-Kontrollnummer: D-RP-006-12107-B


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