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Bio Vegan GmbH
Brotbackmischung Aktiv, bio
Backmischung mit 22% gekeimten Vollkorn-Saatenmit 22% gekeimten Vollkorn-Saaten

330g
4,99
- 0.00€
ArtNr: 104110012
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
0,00

Bio-SiegelEU Bio-LogoForest Stewardship Council
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Nährwertbezug auf zubereitetes Produkt
Energie kJ / kcal 1088 kJ / 260 kcal
Fett 8,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g
Kohlenhydrate 34 g
davon Zucker 0,6 g
Ballaststoffe 7,9 g
Eiweiß 7,9 g
Salz 1,5 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier
enthalten: Hafer, Mais
Kurzbeschreibung
Aktiv-Brot Backmischung, BIO
Zutaten
Reisvollkornmehl*, Buchweizen-Vollkornmehl gekeimt*, Maisstärke*, Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*, Leinsaat gekeimt*, Quinoa Sauerteigpulver* (94% Quinoa-Mahlprodukte*, Reis-Mahlprodukte*), Sonnenblumenprotein*, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*,
Hirseflocken*, HAFERVOLLKORNFLOCKEN glutenfrei*, Apfelfasern*, Backpulver* (Maisstärke*, Säuerungsmittel: Kaliumtartrate¹, Backtriebmittel: Natriumcarbonate), Himalayasalz².
¹Weinstein
²aus der Salt Range in Pakistan
Allgemeines
Die ...myBiO Aktiv-Brot Backmischung von Nicol Gärtner enthält neben 22% gekeimten Vollkorn-Saaten unter anderem auch Apfelfasern und Kürbriskerne. Es ist ein vollwertiges Brot, das natürlicherweise ohne Hefe und Gluten auskommt.

Ich bin deine Proteinquelle!*
*Proteine tragen zu einer Zunahme an Muskelmasse bei.
Besonderheiten
Das zeichnet die Brotbackmischungen aus:

Zutaten Brotbackmischungen
•Vollwert-Qualität!
•Vollkommen ohne Auszugsmehle
•Einmalig und einzigartig: Hoher Anteil an gekeimten Saaten in den Brotbackmischungen
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Salzart Steinsalz
Triebmittel Weinsteinbackpulver
Mahlgrad Vollkorn
Getreidesorten Buchweizen, Hafer, Hirse, Mais, Quinoa, Reis
Palmfett, Palmöl nein
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 98% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo, Bio-Siegel
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Weitere Qualitätskriterien und Labels Forest Stewardship Council
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Natriumhydrogencarbonat
Bezeichnung des Lebensmittels Backmischung mit 22% gekeimten Vollkorn-Saaten
Inverkehrbringer PG Organics GmbH; Im Neugrund 13, 64521 Groß-Gerau, Deutschland
Name Inverkehrbringer PG Organics GmbH
Straße Inverkehrbringer Im Neugrund 13
PLZ Inverkehrbringer 64521
Ort Inverkehrbringer Groß-Gerau
Land Inverkehrbringer Deutschland
Portionsangaben
Portionsbeschreibung ca. 10 Portionen zu je 50 g
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
alkoholfrei ja
hefefrei ja
Lebensmittel gentechnikfrei ja
proteinreich ja
ohne tierische Inhaltsstoffe ja
Rohkostqualität nein
ungesüßt ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Papier, PE
Verpackungsart Beutel
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack herb
Geruch leicht malzig
Konsistenz feines Pulver mit groben Saaten
Weitere Informationen
Sonstige Hinweise
Produkt ist:

•BIO
•Vegan
•Glutenfrei
•Hefefrei (ohne Zugabe von Hefe backt Brot hoch)
•ohne Aromen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Trocken lagern und vor Wärme schützen.
Zubereitung
Packung enthält:
•330 g Brotbackmischung (ergibt ein ca. 500 g Brot)

Nur noch hinzufügen:
•300 ml Mineralwasser (kohlensäurehaltig und zimmertemperiert)
•2 EL (20 ml) Apfelessig

Benötigt werden:
•Eine rechteckige Backform, optimal 15 cm lang. Bei größeren Backformen den Teig auf ca. 15 cm Länge in Backform einfüllen und am Ende eine gerade Kante formen – fertig!
•Backofenfeste Schale mit 250 ml Leitungswasser

1. Zubereitung
Die Backmischung in eine Rührschüssel geben und trocken durchmischen. Mineralwasser und Apfelessig zugeben und mit einem Rührgerät (mit Knethaken) auf niedrigster Stufe ca.1 Minute vermengen, dann auf höchster Stufe ca. 2 Minuten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.

Den Teig 30 Minuten abgedeckt in der Rührschüssel bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Anschließend den Teig in mit Öl gefettete Backform geben, mit einem nassen Teigschaber glattstreichen und mit einem Messer der Länge nach 2 cm tief einschneiden.

Tipp: zusätzlich Saaten auf Oberfläche streuen

2. Backen:
Den Ofen auf 225°C, für stärkere Kruste auf 250°C vorheizen. Das Brot und eine ofenfeste Schale mit 250 ml Leitungswasser auf mittlere Schiene stellen. Ca. 70 Minuten bei 225°C Umluft oder ca. 80 Minuten bei 225°C Ober- und Unterhitze backen.

Am Ende der Backzeit eine Garprobe mit einem Holzstäbchen (z.B. Zahnstocher) in der Brotmitte vornehmen. Klebt noch Teig am Stäbchen, die Backzeit um ca. 5 Minuten verlängern, dann erneut probieren.

3. Abkühlen
Das noch heiße Brot aus der Form stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Verarbeitungshinweis
Packung enthält:
•330 g Brotbackmischung (ergibt ein ca. 500 g Brot)

Nur noch hinzufügen:
•300 ml Mineralwasser (kohlensäurehaltig und zimmertemperiert)
•2 EL (20 ml) Apfelessig

Benötigt werden:
•Eine rechteckige Backform, optimal 15 cm lang. Bei größeren Backformen den Teig auf ca. 15 cm Länge in Backform einfüllen und am Ende eine gerade Kante formen – fertig!
•Backofenfeste Schale mit 250 ml Leitungswasser
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*kontrolliert biologischer Anbau
Wechselnde Ursprungsländer
ja
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Verarbeitungsland
Deutschland
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Diverse Länder
Verpackungsland
Deutschland
GTIN Stück
4058148285182
Qualität
98% bio, EWG 834/2007 Norm, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft, Forest Stewardship Council
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Biovegan GmbH
Biovegan-Allee 1
D-56579 Bonefeld
Tel: 02634 94 34 - 0
Fax: 02634 94 34 - 340
Mail: info@biovegan.de
EG-Kontrollnummer: D-RP-006-12107-B


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