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Bio Vegan GmbH
Brotbackmischung Glücksbrot, bio
Backmischung mit 11% gekeimten Vollkorn-SaatenMit 11% gekeimten Vollkorn-Saaten

315g
4,99
- 0.00€
ArtNr: 104110011
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
0,00

Bio-SiegelEU Bio-LogoForest Stewardship Council
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1043 kJ / 248 kcal
Fett 6,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g
Kohlenhydrate 39 g
davon Zucker 0,9 g
Ballaststoffe 6,9 g
Eiweiß 4,9 g
Salz 1,4 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier
enthalten: Koriander, Mais, Kümmel, Fenchel, Anis, Umbelliferae
Kurzbeschreibung
Glücks-Brot Backmischung, BIO
Zutaten
Reisvollkornmehl*, Kartoffelstärke*, Buchweizen-Vollkornmehl*, Maisvollkornmehl gekeimt*, Amaranthmehl*, Erdmandelmehl*, Leinprotein*, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*, Quinoa Sauerteigpulver* (94% Quinoa-Mahlprodukte*, Reis-Mahlprodukte*), Leinsaat gold-gelb gekeimt*, Himalayasalz¹, Bambusfasern, Backpulver* (Maisstärke*, Säuerungsmittel: Kaliumtartrate², Backtriebmittel: Natriumcarbonate), Chia-Samen* (Salvia
hispanica), Flohsamenschalen*, Verdickungsmittel: Xanthan, Kümmel*, Fenchel*, Koriander*, Anis*.
¹aus der Salt Range in Pakistan
²Weinstein
Allgemeines
Die ...myBiO Glücks-Brot Backmischung von Nicol Gärtner enthält das Beste der Natur für ein natürlich leckeres Brot. Dieses hefe- und glutenfreie Brot zeichnet sich besonders durch seine hochwertigen Rohstoffe, wie unter anderem Chia-Samen und Erdmandelmehl aus. Dieses verleiht dem Brot ein köstlich-kräftiges Nussaroma.
Besonderheiten
Das zeichnet die Brotbackmischungen aus:

Zutaten Brotbackmischungen
•Vollwert-Qualität!
•Vollkommen ohne Auszugsmehle
•Einmalig und einzigartig: Hoher Anteil an gekeimten Saaten in den Brotbackmischungen
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Salzart Steinsalz
Triebmittel Weinsteinbackpulver
Mahlgrad Vollkorn
Getreidesorten Amaranth, Buchweizen, Mais, Quinoa, Reis
Palmfett, Palmöl nein
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 96% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo, Bio-Siegel
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Weitere Qualitätskriterien und Labels Forest Stewardship Council
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Natriumhydrogencarbonat
Bezeichnung des Lebensmittels Backmischung mit 11% gekeimten Vollkorn-Saaten
Inverkehrbringer PG Organics GmbH; Im Neugrund 13, 64521 Groß-Gerau, Deutschland
Name Inverkehrbringer PG Organics GmbH
Straße Inverkehrbringer Im Neugrund 13
PLZ Inverkehrbringer 64521
Ort Inverkehrbringer Groß-Gerau
Land Inverkehrbringer Deutschland
Portionsangaben
Portionsbeschreibung ca. 10 Portionen zu je 50 g
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
hefefrei ja
Lebensmittel gentechnikfrei ja
ohne tierische Inhaltsstoffe ja
Rohkostqualität nein
ungesüßt ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Papier, PE
Verpackungsart Beutel
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack nach Mais, süßlich
Geruch nach Mais, leichte Gewürznote
Konsistenz feines Pulver mit feinen Saaten
Weitere Informationen
Sonstige Hinweise
Produkt ist:

•BIO
•Vegan
•Glutenfrei
•Hefefrei (ohne Zugabe von Hefe backt Brot hoch)
•ohne Aromen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Trocken lagern und vor Wärme schützen.
Zubereitung
Die Packung enthält:
•315 g Brotbackmischung (ergibt ein ca. 500 g Brot)

Nur noch hinzufügen:
•300 ml Mineralwasser (kohlensäurehaltig und zimmertemperiert)
•2 EL (20 ml) neutrales Pflanzenöl
•2 EL (20 ml) Apfelessig
•etwas glutenfreies Mehl

Benötigt werden:
•Backofenfeste Schale mit 250 ml Leitungswasser

1. Zubereitung
Die Backmischung in eine Rührschüssel geben und trocken durchmischen. Mineralwasser, Pflanzenöl und Apfelessig zugeben, mit einem Rührgerät (mit Knethaken) auf niedrigster Stufe ca. 1 Minute vermengen, dann auf höchster Stufe ca. 2 Minuten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.

Den Teig 30 Minuten abgedeckt in der Rührschüssel bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Nach der Ruhezeit die Arbeitsfläche mit glutenfreiem Mehl bestäuben und den Teig ohne Druck in Form bringen.

Das Brot oder die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Entweder mit etwas Wasser bepinseln oder in etwas Mehl wälzen. Dann ca. 2 cm tief einschneiden. Vor dem Backen ca. 15 Minuten ruhen lassen.

2. Backen
Den Ofen auf 210°C, für stärkere Kruste auf 250°C vorheizen. Das Brot und eine ofenfeste Schale mit Leitungswasser auf mittlere Schiene stellen. Ca. 50 Minuten bei 210° C Umluft oder ca. 60 Minuten bei 220° C Ober- und Unterhitze backen. (Hinweis: Brötchen ca. 20 Minuten weniger)

Am Ende der Backzeit eine Garprobe mit einem Holzstäbchen (z.B. Zahnstocher) in der Brotmitte vornehmen. Klebt noch Teig am Stäbchen, die Backzeit ca. 5 Minuten verlängern, dann erneut probieren.

3. Abkühlen
Das noch heiße Brot auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Verarbeitungshinweis
Die Packung enthält:
•315 g Brotbackmischung (ergibt ein ca. 500 g Brot)

Nur noch hinzufügen:
•300 ml Mineralwasser (kohlensäurehaltig und zimmertemperiert)
•2 EL (20 ml) neutrales Pflanzenöl
•2 EL (20 ml) Apfelessig
•etwas glutenfreies Mehl

Benötigt werden:
•Backofenfeste Schale mit 250 ml Leitungswasser
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*kontrolliert biologischer Anbau
Wechselnde Ursprungsländer
ja
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Verarbeitungsland
Deutschland
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Diverse Länder
Verpackungsland
Deutschland
GTIN Stück
4058148285175
Qualität
96% bio, EWG 834/2007 Norm, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft, Forest Stewardship Council
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Biovegan GmbH
Biovegan-Allee 1
D-56579 Bonefeld
Tel: 02634 94 34 - 0
Fax: 02634 94 34 - 340
Mail: info@biovegan.de
EG-Kontrollnummer: D-RP-006-12107-B


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