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Dr. Goerg GmbH
Kokosspeisefett, bio
Premium Bio-Kokospeisefett, 500 mlDie besten Kokosprodukte kommen von Dr. Goerg

500ml
9,95
- 0.00€
ArtNr: 229009112
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Bio-SiegelEU Bio-Logovegan - Europ. Vegetarian Union
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 ml
Energie kJ / kcal 3685 kJ / 896 kcal
Fett 99,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 91,6 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren 6,2 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1,6 g
Kohlenhydrate <0,5 g
davon Zucker <0,5 g
Eiweiß <0,1 g
Salz <0,01 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: Laktose
Zutaten
100% reines Kokosspeisefett aus kontrolliert biologischem Anbau
Allgemeines
Ob eine Großküche oder eine Großfamilie, wer viel und oft brät und backt, braucht ein besonders gutes Fett, das sich vielfältig einsetzen lässt. Das Bio-Kokosspeisefett raucht nicht (bis zu 234 °C) und es hat keinen auffälligen Eigengeschmack- und -geruch. Sie können es wie herkömmliche Fette und Öle verwenden. Das Bio-Kokospeisefett ist ab 24 °C flüssig.
Besonderheiten
Das geschmacks- und geruchsneutrale Bio-Kokosspeisefett ist spezialisiert auf besonders hohe Temperaturen und ist die ideale Basis beim Braten und Frittieren. Wo andere Fette an ihre Grenzen stoßen, macht das Kokosfett aufgrund seines hohen Rauchpunktes von 234 °C vieles mit.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Süßung nicht gesüßt
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo, Bio-Siegel
Länderzusatz des EU-Logos Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-001
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Weitere Qualitätskriterien und Labels vegan - Europ. Vegetarian Union
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Bezeichnung des Lebensmittels Premium Bio-Kokospeisefett, 500 ml
Inverkehrbringer Dr. Goerg GmbH, Geschwister-Scholl-Str. 25, D-56410 Montabaur
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
koscher ja
natriumarm (< 120mg/100g) ja
Rohkostqualität nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g) ja
ungesüßt ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Glas
Verpackungsart Glas in Umverpackung
Preise und Konditionen
Pfand nein
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack neutral
Geruch geruchlos, neutral
Konsistenz ölig, bei Raumtemperatur fest
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
trocken, vor Sonnenlicht schützend
Herstellung
Ein Fett für besonders hohe Temperaturen. Das geschmacksneutrale Dr. Goerg Bio-Kokosspeisefett lässt sich vielseitig zum Braten, Backen, Kochen und als Butterersatz einsetzen. Auch Pommes frites & Co. freuen sich, denn das Bio-Kokosspeisefett ist hocherhitzbar (Rauchpunkt 234 °C) und eignet sich hervorragend zum Frittieren. So können Sie auch Tempura oder frittierte Speisen auf optimale Weise zubereiten. Es enthält keine Transfettsäuren und Konservierungsstoffe und ist daher eine gute Alternative zu gehärteten oder teilgehärteten Brat- und Backfetten. Der Unterschied zwischen unserem Premium-Bio-Kokosöl und unserem Premium-Bio-Kokosspeisefett liegt darin, dass das Speisefett bei seiner Herstellung dem Prozess einer Wasserdampfdesodorierung unterzogen wird. Bei diesem Verfahren wird das Fett mit Wasserdampf durchflutet, wobei die flüchtigen Geschmacks- und Geruchssubstanzen des Kokosfetts vom Wasserdampf entfernt werden. Auf diese Weise gewinnt man unser geschmacksneutrales Premium-Bio-Kokosspeisefett. Durch den Kontakt mit dem heißem Wasserdampf verliert es seine Rohkostqualität. Diese wird für die bevorzugten Anwendungen des Fetts – das Backen, Braten, Frittieren etc. – auch nicht benötigt, da es sich in den meisten Fällen um eine Hitzebehandlung der Speisen handelt. Hierfür eignet sich unser Speisefett hervorragend – mit seinem Rauchpunkt von 234°C ist es sehr hitzebeständig. Auch bei der Zubereitung von Speisen, bei denen man den auf den Kokosgeruch und -geschmack verzichten möchte, wird unser Kokosspeisefett bevorzugt verwendet. Es vereint die Geruchs- und Geschmacksneutralität mit den ernährungsphysiologisch wertvollen Eigenschaften des Kokosfetts.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Für Zubereitungen bei hohen Temperaturen und ohne Kokosgeschmack. Aufgrund seines hohen Rauchpunktes von 234 °C eignet sich unser Bio-Kokosspeisefett vor allem zum Backen, Braten und Frittieren, aber auch bei der Zubereitung von Speisen, bei denen man zwar auf den Kokosgeruch und -geschmack verzichten möchte, jedoch nicht auf seine wertvollen Inhaltsstoffe.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*kontrolliert biologischer Anbau
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Zollrechtliche Herkunft
Philippinen (PH)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Philippinen
GTIN Stück
4260213391128
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Nicht EU Landwirtschaft, vegan - Europ. Vegetarian Union
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-001 | BCS
Dr. Goerg GmbH
Geschwister-Scholl-Str. 25
D-56410 Montabaur
Tel: 02602 93469-0
Fax: 02602 93469-22
Mail: service@drgoerg.com
EG-Kontrollnummer: DE-RP-001-17619-BC


10 gute Gründe für Dr. Goerg:

1. 100% aus erntefrischen Bio-Kokosnüssen
2. 100% naturbelassen
3. 100% fair, ehrlich, nachhaltig
4. 100% kontrolliert biologischer Anbau auf den Philippinen (kba/BIO-zertifiziert)
5. 100% Rohkost*
6. 100% vegan
7. 100% frei von Gluten und Laktose
8. 100% frei von Transfettsäuren, bis zu 59,2% Laurinsäure
9. "Fair Trade for Fair Life" fördert die soziale Absicherung unserer Kokosnussbauern
10. nicht raffiniert, nicht gehärtet, nicht gebleicht, nicht desodoriert **


Die Dr. Goerg Premiumqualität

Erntefrische-Garantie:
Wir versprechen Ihnen, dass wir innerhalb von nur 3 Tagen nach der Kokosnussernte unsere Bio-Kokosprodukte herstellen

Biosiegel:
Alle Dr. Goerg Bio-Produkte kommen aus kontrolliert biologischem Anbau auf den Philippinen.

Extra natives Bio-Kokosöl:
Unser Bio-Kokosöl in Rohkostqualität wird bei unter 38° C Presstemperatur in 1. Kaltpressung gewonnen.

Rohkostqualität
Bio-Kokosprodukte mit diesem Siegel werden unter 40° C Verarbeitungstemperatur hergestellt.

Ohne Gentechnik
Unsere Kokosprodukte werden garantiert ohne jede Anwendung grüner Gentechnik hergestellt.
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